Miscela delle migliori uve rosse della Puglia

Zona di produzione:
Puglia: provincia di Brindisi, Taranto, Lecce
Tipologia:
Rosso non DOP e non IGP
Terreno:
Argille calcaree
Clima:
Tipico mediterraneo; moderato, soleggiato, caldo
Vinificazione:
Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 3 giorni. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica. Maturazione:
1 - 2 mesi in botti di acciaio e successiva fase di imbottigliamento.
Degustazione:
Il colore è rosso intenso con un sapore speziato. Si abbina a carni alla griglia, salse forti e formaggi a pasta dura.
Gradazione alcolica:
11,50% Vol.
Acidità totale:
6,20 g/l
Ph:
3,05
Vita media del vino :
Oltre 1 anno se conservato in cantine idonee
Temperatura di degustazione :
10-12° C.